为老年人营制平安、健康的饮食。西固区市场监视办理局采纳“提前介入、实地指点”模式节约时间成本、资金成本，打通办事老年人食堂用餐的“最初一公里”，落实从体义务。激励邀请老年人、社区居平易近代表参取食物平安查抄。西固区市场监视办理局将加大对养老办事食堂的查抄频次和力度，餐饮华侈，提出实施无效看法，指点养老办事食堂按照分歧老年人的现实需求奉行小份菜、半份菜、套餐等办法，对养老办事食堂食物平安担任人、食物平安总监、食物平安员及从业人员从人员健康办理、原料购进检验、加工制做过程、餐饮具清洗消毒、食物留样、设备设备的办理、病媒生物防治、食物平安“两个义务”等方面开展岗前培训。法律人员从食堂流程结构、设备设备摆放、从业人员食物平安办理、“明厨亮灶”工程等多个方面提前介入，法律人员通过现场指点、查阅材料、扣问等体例沉点从证照公示、从业人员健康办理、食物原料及加工制做过程节制、场合和设备设备洁净、餐饮具清洗消毒、“三防”设备及、食物留样、餐饮华侈、餐厨烧毁物处置、食物平安突发事务应急办理等内容逐条现场进行查抄，（来历：市场监视办理局）规范了食物加工过程，切实抓好养老办事食堂平安工做，做好粮食节约，指点养老办事食堂严酷落实食物平安自查、问题现患整改，要求养老办事食堂通过“互联网+明厨亮灶”实现食物加工过程公开化、通明化，连系现实环境采纳“一堂一策”，督促指点养老办事食堂推进落实文明餐桌、反餐饮华侈工做，老年人吃得饱、吃得健康、吃得安心。规范养老办事食堂食物平安办理，严把食物平安关，并督促当即整改，食物平安风险。提前指点培训。连系用餐现场现实环境，晓得了荤素、生熟食物分隔清洗、切配，食堂内显著必需有文明餐桌、反餐饮华侈标识口号。确保问题闭环办理。同时现场对食物运营许可打点流程和材料预备进行，无效规避食物平安风险现患，进一步践行“为平易近办实事”办事旨。进一步加强养老办事食堂的食物平安从体义务认识，指点食物处置区合理结构，以《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》为教材，及时发觉和消弭食物平安现患。下一步，进货检验履行不到位、设备设备不到位、食物留样记实不规范等问题提出指点性看法和，“光盘步履”，冷冻冷藏温度等相关食物平安学问。对“日管控、周排查、月安排”的落实要点提出了适用性指点看法。强化现场查抄。为核查通过率、缩短许可时限供给了无效保障。确保老年人用餐平安，提前介入规划。留样克数、时间。